👉 Caractéristiques

Crudité d’été par excellence, c’est le légume parfait pour apporter de la fraîcheur à vos plats.

Il existe plusieurs variétés de concombres :

les concombres lisses et longs généralement vendu à la pièce.
les concombres Noa, moins longs et plus trapus. Ils sont plus croquants et se gardent mieux que les concombres lisses.
les concombres “snack” en forme de batonnet. Ils sont parfaits pour tremper dans des sauces à l’apéro ou pour faire des pickles.

👉 En cuisine

👉 Conservation

Ils se conservent sans problème une semaine dans le frigo.

👉 Préparation

Si vous ne souhaitez pas que votre concombre rende trop d’eau dans votre recette, vous pouvez le faire dégorger avec du gros sel 20 minutes avant utilisation.
Pour donner un effet de style assez simple, vous pouvez n’éplucher qu’une bande sur deux du concombre pour obtenir un rendu “rayé”.
Si le concombre est bio, vous n’avez pas besoin de l’éplucher. Sa peau contient beaucoup de vitamines bonnes pour la santé.

Idées recettes

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